ZEYTİNYAĞLI PIRASA

1. Malzemeler:
   • 1 baş soğan (yemeklik ufak ufak doğranmış)
   • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
   • 2 havuç (yıkanmış, üzeri hafifçe kazınmış ve yarım ay şeklinde doğranmış)
   • 1/2 kg pırasa (yıkanmış ve yarım parmak kalınlığında doğranmış)
   • 2 su bardağı kaynamış su
   • 1/2 çay bardağı pirinç (ayıklanmış ve yıkanmış)
   • 1/2 limonun suyu

Hazırlanışı:

1. Soğanları, sıvıyağı ve havuçları bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun.
2. Pırasaları ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
3. Suyu ekleyin. Bir miktar pişince pirinçleri ekleyin. (önceden eklerseniz pirinçler lapa olabilir.)
4. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.

Not: limonu 2 bardak suyu koyarken de ekleyebilirsiniz. .